ROLLS CON PESCI CRUDI
Branzino, Ricciola, zeste di lime, shiso, avocado, maionese e katauobushi
Marmellata di lamponi, salmone e lampone
Salmone, tamago, asparago e lamelle di tartufo
Shiso, mango, salmone, ricciola e avocado
Ricciola, astice, mango, cetriolo e salsa ponzu
Salmone, mango, carota in tempura e zenzero marinato fritto
Filetto di salmone, avocado e crème fraîche
Tonno rosso bluefin, maionese, cetriolo
Calamaro, battuto di tonno, ventresca di tonno, leche di tigre, chips di plátano e mais tostato
Salmone con capasanta, gambero rosso, mango, pomodoro secco e zeste di limone di Sorrento